2026年1月20日，FSMA 204合规日期的到来，标记着美国食物清静规则的一个主要里程碑 。自该日期起，食物行业的企业必需遵守新的可追溯性要求 。
那么，什么是FSMA 204 ？它的合规要求是什么 ？接下来我们将详细讨论这些问题 。
一、什么是FSMA 204 ？
FSMA，即《食物清静现代化法案》的缩写，是美国食物药品监视治理局（FDA）于2011年公布的一项主要执法 。而FSMA 204条款则是专门针对食物可追溯性，适用于在美国市场销售的食物，包括海内和入口产品 。2022年11月，FSMA 204的最终划定正式出台 。
二、FSMA 204的主要合规要求
FSMA 204条款要求食物供应链中的每个实体，从制造商到分销商，都必需为特定食物维护详细纪录，以确保在爆发食物清静问题时能够追溯 。这样一来，若是爆发污染或产品召回，就可以更高效地接纳响应步伐，确保食物清静 。
FSMA 204明确划定，乳制品、新鲜农产品、海鲜和即食食物等高危害食物必需纳入可追溯系统 。这些食物容易腐败，有的可以直接食用，若爆发污染或清静问题，可能对消耗者康健造成严重影响，因此需要特殊增强羁系 。
FSMA 204条款的要害要求
●可追溯性批号（TLC）：高危害食物必需分派一个唯一的TLC，该TLC在整个供应链中跟踪产品 。
●要害数据元素（KDEs）：企业必需为供应链的每个办法维护要害信息的纪录，包括产品的原产地、加工、运输和吸收 。
●要害追踪事务（CTEs）：必需跟踪和纪录诸如采摘、加工和运输等事务，以确保透明度 。
未能建设切合FSMA 204要求的可追溯性系统将爆发严重效果 。自2026年1月20日起，所有食物企业都必需遵守这一划定 。若不实时接纳行动，企业可能面临羁系处分、产品召回，和企业声誉的严重损害 。
三、使用标签和打码计划实现食物可追溯性
FSMA 204对食物可追溯性提出了严酷要求 。而标签和打码计划是实现这一目的的要害 。
通过在产品和包装上标注批次号、条形码或二维码等标识符，企业可以建设清晰、完整的追溯链，以便在爆发食物清静事务时迅速锁定问题产品，有用控制危害 。随着合规日期的迫近，食物企业必需加速推进标签和打码系统的建设 。
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●可变数据打� 。嚎善局ど枨�，实时打印动态数据，如生产日期、批号、可追溯条码等，实现产品追溯 。
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